北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2021年10月18日--10月22日）（汉民）
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
食物成分（g） |
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星期一 |
鹌鹑蛋炖肉 |
肉烧千页豆腐 |
木耳炒甘蓝 |
米饭 双色卷 |
酸奶 |
去皮后尖肉120鹌鹑蛋40猪瘦肉40青椒20千页豆腐100木耳10胡萝卜20甘蓝120大米140面粉50酸奶100 |
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星期二 |
酱香鸡腿 |
西葫芦炒肉 |
三色土豆丝 |
米饭 豆沙包 |
桔子 |
鸡边腿150猪瘦肉60西葫芦80土豆120胡萝卜20青椒20大米140面粉50桔子60 |
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星期三 |
土豆炖排骨 |
鸡蛋西红柿 |
醋烹绿豆芽 |
米饭 麻酱卷 |
酸奶 |
排骨120土豆40鸡蛋50西红柿150绿豆芽120青椒20胡萝卜20大米140面粉50酸奶100 |
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星期四 |
红烧小丸子 |
苜蓿肉片 |
豆泡大白菜 |
米饭 果酱包 |
桔子 |
猪肉馅130猪瘦肉60鸡蛋40黄瓜40木耳10大白菜120大米140面粉50桔子60 |
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星期五 |
牛肉炖萝卜 |
肉丝大拉皮 |
双耳素什锦 |
米饭 葱花卷 |
酸奶 |
牛肉120白萝卜40猪瘦肉6胡萝卜20拉皮80芹菜80花生米20胡萝卜30木耳10大米140面粉50酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营 养 素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营 养 素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
856 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.52 |
0.44 |
|
碳水化合物（g） |
占总能的50～65% |
占总能的50～65% |
维生素C（mg） |
33 |
30 |
|
蛋白质（g） |
28 |
20 |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪（g） |
占总能20～30% |
占总能20～30% |
铁（mg） |
6.1 |
5.6 |
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维生素A（μgRE） |
242 |
220 |
锌（mg） |
3.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.48 |
0.44 |
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*学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。
北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2021年10月18日--10月22日）（回民）
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
食物成分（g） |
|
星期一 |
牛肉炖粉条 |
千页豆腐 |
木耳炒甘蓝 |
米饭 双色卷 |
酸奶 |
牛肉120粉条40千页豆腐120青椒20木耳10胡萝卜20甘蓝120大米140面粉50酸奶100 |
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星期二 |
酱香鸡腿 |
葱爆羊肉 |
三色土豆丝 |
米饭 豆沙包 |
桔子 |
鸡边腿150羊肉60大葱80土豆120胡萝卜20青椒20大米140面粉50桔子60 |
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星期三 |
红焖羊排 |
鸡蛋西红柿 |
醋烹绿豆芽 |
米饭 麻酱卷 |
酸奶 |
羊排100白萝卜50鸡蛋50西红柿150绿豆芽120青椒20胡萝卜20大米140面粉50酸奶100 |
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星期四 |
红烧牛肉丸 |
孜然羊肉 |
豆泡大白菜 |
米饭 果酱包 |
桔子 |
牛肉馅130羊肉60葱头80西芹20豆腐30大白菜120大米140面粉50桔子60 |
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星期五 |
牛肉炖萝卜 |
鸡丝大拉皮 |
双耳素什锦 |
米饭 葱花卷 |
酸奶 |
牛肉120白萝卜40鸡胸肉6胡萝卜20拉皮80芹菜80花生米20胡萝卜30木耳10大米140面粉50酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营 养 素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营 养 素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
840 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.47 |
0.44 |
|
碳水化合物（g） |
占总能的50～65% |
占总能的50～65% |
维生素C（mg） |
36 |
30 |
|
蛋白质（g） |
27 |
20 |
钙（mg） |
375 |
340 |
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脂肪（g） |
占总能20～30% |
占总能20～30% |
铁（mg） |
6.6 |
5.6 |
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维生素A（μgRE） |
230 |
220 |
锌（mg） |
3.8 |
3.2 |
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维生素B1（mg） |
0.44 |
0.44 |
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*学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。