北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2022年10月24日--10月28日） 汉民
|
星期 |
菜 品 |
主食 |
配餐 |
食物成分（g） |
|
星期一 |
鹌鹑蛋炖肉 |
番茄里脊 |
豆泡大白菜 |
米饭 蒸红薯 |
酸奶 |
猪瘦肉150鹌鹑蛋50西红柿80大白菜120北豆腐30大米120红薯50酸奶100 |
|
星期二 |
酱香翅根 |
鱼香肉丝 |
虾皮西葫芦 |
米饭 山药段 |
桔子 |
翅根150猪瘦肉50青椒40胡萝卜30木耳20西葫芦100虾皮10大米山药50120桔子100 |
|
星期三 |
红烧狮子头 |
牛肉玉米粒 |
木耳炒甘蓝 |
米饭 蒸紫薯 |
酸奶 |
猪瘦肉120牛肉50玉米粒40胡萝卜30豌豆30甘蓝120木耳20大米120紫薯50面粉40酸奶100 |
|
星期四 |
芸豆炖排骨 |
嫩香藕盒 |
海米冬瓜丁 |
米饭 玉米段 |
桔子 |
排骨120白芸豆30莲藕100猪瘦肉50 冬瓜120 海米10大米120玉米50桔子100 |
|
星期五 |
牛肉炖粉条 |
宫保肉丁 |
醋溜土豆丝 |
米饭 蒸芋头 |
酸奶 |
牛肉140粉条30猪瘦肉50黄瓜40胡萝卜40土豆100青椒30大米120芋头50面粉40酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
|
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
876 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.53 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
34 |
20 |
维生素C（mg） |
47 |
30 |
|
碳水化合物 |
58% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
390 |
340 |
|
脂肪 |
27% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.5 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
372 |
220 |
锌（mg） |
4.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
|
|
|
说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量清真食谱（2022年10月24日--10月28日）回民
|
星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
汤 |
食物成分（g） |
|
星期一 |
羊肉炖萝卜 |
滑蛋虾仁 |
豆泡大白菜 |
米饭 蒸红薯 |
酸奶 |
菠菜鸡蛋汤 |
羊肉100白萝卜50虾仁80鸡蛋50彩椒30大白菜120北豆腐30大米120红薯50酸奶100 |
|
星期二 |
酱香翅根 |
蚝油牛柳 |
虾皮西葫芦 |
米饭 山药段 |
桔子 |
冬瓜鸡蛋汤 |
翅根150牛肉100青椒40葱头30木耳20西葫芦100虾皮10大米120山药50桔子100 |
|
星期三 |
鸡肉狮子头 |
牛肉玉米粒 |
木耳炒甘蓝 |
米饭 蒸紫薯 |
酸奶 |
银耳雪梨汤 |
鸡胸肉120牛肉50玉米粒40胡萝卜30豌豆30甘蓝120木耳20大米120紫薯50酸奶100 |
|
星期四 |
羊排烧土豆 |
嫩香藕盒 |
海米冬瓜丁 |
米饭 玉米段 |
桔子 |
紫菜鸡蛋汤 |
羊排100土豆30莲藕100鸡胸肉50冬瓜120 海米10大米120玉米50桔子100 |
|
星期五 |
牛肉炖粉条 |
宫保鸡丁 |
醋溜土豆丝 |
米饭 蒸芋头 |
酸奶 |
番茄鸡蛋汤 |
牛肉10粉条30鸡胸肉50黄瓜40胡萝卜40土豆100青椒30大米120芋头50酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
|
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
860 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
38 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
62% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
25% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
369 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
|
|
|
说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上