北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2022年11月07日--11月11日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
食物成分（g） |
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星期一 |
土豆红烧肉 |
鸡蛋西红柿 |
海带大白菜 |
米饭 蒸红薯 |
酸奶 |
猪瘦肉120土豆30西红柿150鸡蛋60大白菜120海带20胡萝卜10大米120红薯50酸奶100 |
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星期二 |
酱香翅根 |
肉丁烧豆腐 |
什锦冬瓜条 |
米饭 山药段 |
桔子 |
翅根140猪瘦肉50豆腐120蒜薹20冬瓜120 胡萝卜20香菇20大米120山药段 50桔子100 |
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星期三 |
红烧狮子头 |
牛肉玉米粒 |
木耳炒甘蓝 |
米饭 蒸紫薯 |
酸奶 |
猪瘦肉120牛肉50玉米粒40胡萝卜30豌豆30甘蓝120木耳20大米120蒸紫薯50酸奶100 |
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星期四 |
芸豆炖排骨 |
香菇炒肉丁 |
醋溜绿豆芽 |
米饭 奶馒头 |
桔子 |
排骨120白芸豆30猪瘦肉50香菇30土豆50胡萝卜20绿豆芽120大米120面粉40桔子100 |
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星期五 |
牛肉炖粉条 |
肉片西葫芦 |
三色土豆丝 |
米饭 蒸芋头 |
酸奶 |
牛肉140粉条30猪瘦肉50西葫芦120土豆100青椒30胡萝卜20大米120芋头50酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
876 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.53 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
34 |
20 |
维生素C（mg） |
47 |
30 |
|
碳水化合物 |
58% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
390 |
340 |
|
脂肪 |
27% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.5 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
372 |
220 |
锌（mg） |
4.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量清真食谱（2022年11月07日--11月11日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
食物成分（g） |
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星期一 |
羊肉炖萝卜 |
鸡蛋西红柿 |
海带大白菜 |
米饭 蒸红薯 |
酸奶 |
羊肉120白萝卜30西红柿150鸡蛋60大白菜120海带20胡萝卜10大米120红薯50酸奶100 |
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星期二 |
酱香翅根 |
牛肉烧豆腐 |
什锦冬瓜条 |
米饭 山药段 |
桔子 |
翅根140牛肉50豆腐120蒜薹20冬瓜120 胡萝卜20香菇20大米120山药段 50桔子100 |
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星期三 |
鸡肉狮子头 |
牛肉玉米粒 |
木耳炒甘蓝 |
米饭 蒸紫薯 |
酸奶 |
鸡肉120牛肉50玉米粒40胡萝卜30豌豆30甘蓝120木耳20大米120蒸紫薯50酸奶100 |
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星期四 |
孜然羊肉片 |
香菇炒鸡丁 |
醋溜绿豆芽 |
米饭 奶馒头 |
桔子 |
羊肉片100葱头30鸡胸肉50香菇30土豆50胡萝卜20绿豆芽120大米120面粉40桔子100 |
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星期五 |
牛肉炖粉条 |
西葫芦鸡蛋 |
三色土豆丝 |
米饭 蒸芋头 |
酸奶 |
牛肉140粉条30鸡蛋50西葫芦120土豆100青椒30胡萝卜20大米120蒸芋头50酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
860 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
38 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
62% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
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脂肪 |
25% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
369 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上