北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年04月10日--04月14日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
鹌鹑蛋炖肉 |
咖喱鸡丁 |
黄豆快菜 |
米 饭 杂粮馒头 |
紫菜蛋花汤 |
酸奶 |
猪瘦肉120鹌鹑蛋30鸡脯肉50土豆50胡萝卜40青豆20黄豆20快菜120大米120面粉40鸡蛋10紫菜5酸奶100 |
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星期二 |
牛肉炖土豆 |
肉烧千叶豆腐 |
木耳甘蓝 |
紫米饭 豆沙包 |
香葱萝卜汤 |
沃柑 |
牛肉140土豆30猪瘦肉50千叶豆腐70青椒20胡萝卜40木耳30甘蓝120大米100小米20面粉40白萝卜10香葱5沃柑100 |
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星期三 |
冬瓜烧排骨 |
鱼香肉丝 |
醋溜白菜 |
米 饭 玉米馒头 |
蔬菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
排骨140冬瓜30猪瘦肉50冬笋丝50胡萝卜60木耳20大白菜120大米120面粉40蔬菜10鸡蛋10酸奶100 |
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星期四 |
红烧鸡翅根 |
肉片西葫芦 |
什锦芹菜 |
二米饭 果酱包 |
菠菜鸡蛋汤 |
香蕉 |
鸡翅根140猪瘦肉50胡萝卜30西葫芦80芹菜100花生米10木耳0大米100小米20面粉40菠菜10鸡蛋10香蕉100 |
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星期五 |
红烧丸子 |
肉丝拉皮 |
醋溜土豆丝 |
米 饭 全麦馒头 |
青菜豆腐汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170拉皮80菠菜20豆芽20土豆120青椒20胡萝卜20大米120面粉40小白菜10南豆腐10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年04月10日--04月14日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
|
星期一 |
羊肉炖萝卜 |
咖喱鸡丁 |
黄豆快菜 |
米 饭 杂粮馒头 |
紫菜蛋花汤 |
酸奶 |
羊肉100白萝卜50鸡脯肉50土豆50胡萝卜40青豆20黄豆20快菜120大米120面粉40鸡蛋10紫菜5酸奶100 |
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星期二 |
牛肉炖土豆 |
滑蛋虾仁 |
木耳甘蓝 |
紫米饭 豆沙包 |
香葱萝卜汤 |
沃柑 |
牛肉140土豆30虾仁50鸡蛋50青椒20甘蓝120木耳20大米100紫米20面粉40白萝卜10香葱5沃柑100 |
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星期三 |
糖醋鱼块 |
冬笋牛肉丝 |
醋溜白菜 |
米 饭 玉米馒头 |
蔬菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
龙利鱼130牛肉50冬笋丝50胡萝卜50木耳20大白菜120大米120面粉40蔬菜10鸡蛋10酸奶100 |
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星期四 |
红烧鸡翅根 |
葱爆羊肉 |
什锦芹菜 |
二米饭 果酱包 |
菠菜鸡蛋汤 |
香蕉 |
鸡翅根140羊肉片50葱头80芹菜100花生米10木耳0胡萝10大米100小米20面粉40菠菜10鸡蛋10香蕉100 |
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星期五 |
红烧牛肉丸 |
鸡丝拉皮 |
醋溜土豆丝 |
米 饭 全麦馒头 |
青菜豆腐汤 |
酸奶 |
牛肉120鸡脯肉50拉皮80菠菜20豆芽20土豆120青椒20胡萝卜20大米120面粉40小白菜10南豆腐10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上