北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年04月17日--04月21日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
猪肉炖粉条 |
肉烧三丁 |
清炒小白菜 |
米饭 紫面馒头 |
香菜萝卜汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170粉条40土豆100胡萝卜50青豆20小白菜120大米120面粉20紫米面20香菜5白萝卜10酸奶100 |
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星期二 |
糖醋咕咾肉 |
香菇肉片 |
胡萝卜甘蓝 |
米 饭 双色卷 |
番茄鸡蛋汤 |
沃柑 |
猪瘦肉170香菇50胡萝卜50青椒20 甘蓝120大米120面粉20玉米面20西红柿10鸡蛋10沃柑100 |
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星期三 |
牛肉狮子头 |
酱爆鸡丁 |
虾皮冬瓜 |
紫米饭 小笼包 |
银耳雪梨汤 |
酸奶 |
牛肉140鸡脯肉50土豆50胡萝卜50虾皮10冬瓜120大米100紫米20面粉20蔬菜20雪梨10银耳10枸杞5酸奶100 |
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星期四 |
嫩香小酥肉 |
鱼香肉丝 |
醋溜大白菜 |
米 饭 可可卷 |
菠菜鸡蛋汤 |
香蕉 |
猪瘦肉170冬笋丝50胡萝卜50木耳20大白菜120大米120面粉20可可粉20菠菜10鸡蛋10香蕉100 |
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星期五 |
酱香琵琶腿 |
肉沫烧豆腐 |
三色土豆丝 |
米饭 玉米馒头 |
冬瓜香菇汤 |
酸奶 |
琵琶腿140猪瘦肉40南豆腐100 胡萝卜40青椒20土豆120大米120面粉20玉米面20冬瓜10鲜香菇10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量清真食谱（2023年04月17日--04月21日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
|
星期一 |
双红牛腩 |
牛肉三丁 |
清炒小白菜 |
米饭 紫面馒头 |
香菜萝卜汤 |
酸奶 |
牛肉170西红柿120土豆100胡萝卜50青豆20小白菜120大米120面粉20紫米面20香菜5白萝卜10酸奶100 |
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星期二 |
糖醋鱼球 |
香菇牛肉片 |
胡萝卜甘蓝 |
米 饭 双色卷 |
番茄鸡蛋汤 |
沃柑 |
龙利鱼150牛肉50香菇50胡萝卜50青椒20 甘蓝120大米120面粉20玉米面20西红柿10鸡蛋10沃柑100 |
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星期三 |
牛肉狮子头 |
酱爆鸡丁 |
虾皮冬瓜 |
紫米饭 小笼包 |
银耳雪梨汤 |
酸奶 |
牛肉140鸡脯肉50土豆50胡萝卜50虾皮10冬瓜120大米100紫米20面粉20蔬菜20银耳10雪梨10枸杞5酸奶100 |
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星期四 |
红烧鸭块 |
鱼香牛肉丝 |
醋溜大白菜 |
米 饭 可可卷 |
菠菜鸡蛋汤 |
香蕉 |
半边鸭150牛肉50冬笋丝50胡萝卜50木耳20大白菜120大米120面粉20可可粉20菠菜10鸡蛋10香蕉100 |
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星期五 |
酱香琵琶腿 |
虾仁烧豆腐 |
三色土豆丝 |
米饭 玉米馒头 |
冬瓜香菇汤 |
酸奶 |
琵琶腿140虾仁40南豆腐100 胡萝卜40青椒20土豆120大米120面粉20玉米面20冬瓜10鲜香菇10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
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脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
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维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上