北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年05月04日--05月06日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期四 |
红烧肉土豆 |
豆皮炒肉 |
粉条菠菜 |
米 饭 葱花卷 |
白萝卜丝汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170土豆40干豆皮50胡萝卜20菠菜120粉条20大米120面粉40白萝卜20酸奶100 |
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星期五 |
嫩香藕合 |
鱼香肉丝 |
什锦冬瓜 |
紫米饭 双色卷 |
番茄鸡蛋汤 |
沃柑 |
猪瘦肉150莲藕80冬笋50木耳20胡萝卜50冬瓜120豌豆20紫米10大米110面粉40西红柿10鸡蛋10沃柑100 |
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星期六 |
鹌鹑蛋炖丸子 |
咖喱鸡丁 |
三丝豆芽 |
米 饭 小笼包 |
青菜香菇汤 |
酸奶 |
猪瘦肉120鹌鹑蛋30鸡脯肉50黄瓜20土豆50胡萝卜20绿豆芽120大米120面粉40青菜10香菇10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量清真食谱（2023年05月04日--05月06日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期四 |
土豆炖鸭块 |
葱爆羊肉 |
粉条菠菜 |
米 饭 葱花卷 |
白萝卜丝汤 |
酸奶 |
鸭排腿120土豆40羊肉50洋葱80 胡萝卜20菠菜120粉条20大米120面粉40白萝卜20酸奶100 |
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星期五 |
嫩香藕合 |
鱼香牛肉丝 |
什锦冬瓜 |
紫米饭 双色卷 |
番茄鸡蛋汤 |
沃柑 |
鸡胸肉100莲藕80牛肉50冬笋50木耳20胡萝卜50冬瓜120豌豆20紫米10大米110面粉40西红柿10鸡蛋10沃柑100 |
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星期六 |
牛肉狮子头 |
咖喱鸡丁 |
三丝豆芽 |
米 饭 小笼包 |
青菜香菇汤 |
酸奶 |
牛肉120鸡脯肉50黄瓜20土豆50胡萝卜20绿豆芽120大米120面粉40青菜10香菇10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
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碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
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脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
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维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
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维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上