北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年05月08日--05月12日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
红烧狮子头 |
肉片新三鲜 |
醋溜大白菜 |
米饭
猪肉大葱包子 |
紫菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170西红柿30土豆30青椒30大白菜120 胡萝卜30大米120面粉40紫菜5鸡蛋10酸奶100 |
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星期二 |
猪肉炖粉条 |
牛肉玉米粒 |
木耳西葫芦 |
紫米饭 葱花卷 |
香葱冬瓜汤 |
沃柑 |
猪瘦肉120红薯粉条40牛肉50玉米粒30胡萝卜30豌豆30西葫芦120木耳20大米100紫米20面粉40冬瓜10香葱5沃柑100 |
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星期三 |
番茄咕咾肉 |
肉烧鱼豆腐 |
三色土豆丝 |
米饭 可可卷 |
番茄蛋花汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170鱼豆腐80木耳20小白菜20土豆100 胡萝卜20青椒10大米120面粉30可可粉10西红柿10鸡蛋10酸奶100 |
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星期四 |
红烧琵琶腿 |
肉丝拉皮 |
胡萝卜甘蓝 |
米饭 紫面馒头 |
香菜萝卜汤 |
香蕉 |
琵琶腿140猪瘦肉50拉皮50胡萝卜50小白菜20甘蓝120大米120面粉30紫米面10白萝卜10香菜5香蕉100 |
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星期五 |
冬瓜烧排骨 |
鱼香肉丝 |
素炒绿豆芽 |
米饭 双色卷 |
时蔬鸡蛋汤 |
酸奶 |
排骨140冬瓜20猪瘦肉50冬笋50胡萝卜60木耳20绿豆芽100青椒20大米120面粉30玉米面10快菜10鸡蛋10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。 一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年05月08日--05月12日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
|
星期一 |
烧牛肉丸子 |
新三鲜 |
醋溜大白菜 |
米饭
牛肉大葱包子 |
紫菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
牛肉120西红柿50土豆50青椒20大白菜120 胡萝卜30大米120面粉40紫菜5鸡蛋10酸奶100 |
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星期二 |
葱爆羊肉 |
牛肉玉米粒 |
木耳西葫芦 |
紫米饭 葱花卷 |
香葱冬瓜汤 |
沃柑 |
羊肉片100葱头30牛肉50玉米粒30胡萝卜30豌豆30西葫芦120木耳20大米100紫米20面粉40冬瓜10香葱5沃柑100 |
|
星期三 |
菠萝咕咾鸡 |
孜然鱼豆腐 |
三色土豆丝 |
米饭 可可卷 |
番茄蛋花汤 |
酸奶 |
鸡胸肉120菠萝30鱼豆腐80木耳20葱头20土豆100 胡萝卜20青椒10大米120面粉30可可粉10西红柿10鸡蛋10酸奶100 |
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星期四 |
红烧琵琶腿 |
牛肉丝拉皮 |
胡萝卜甘蓝 |
米饭 紫面馒头 |
香菜萝卜汤 |
香蕉 |
琵琶腿140牛肉50拉皮50小白菜20 甘蓝120胡萝卜40大米120面粉30紫米面10白萝卜10香菜5香蕉100 |
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星期五 |
冬瓜炖牛肉 |
鱼香牛肉丝 |
素炒绿豆芽 |
米饭 双色卷 |
时蔬鸡蛋汤 |
酸奶 |
牛肉180冬瓜20冬笋50胡萝卜40木耳20绿豆芽100青椒20大米120面粉30玉米面10快菜10鸡蛋10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上