北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱(2023年05月15日--05月19日) 汉民
星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分(g) |
星期一 |
糖醋里脊 |
杏鲍菇肉片 |
芝麻小白菜 |
米饭 玉米馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170杏鲍菇50青椒50胡萝卜50 小白菜120白芝麻5大米120面粉20玉米面20绿豆20酸奶100 |
星期二 |
鹌鹑蛋炖肉 |
肉烧三丁 |
醋溜豆芽 |
米饭 葱花卷 |
香菜冬瓜汤 |
沃柑 |
猪瘦肉170鹌鹑蛋30土豆100胡萝卜50豌豆10绿豆芽120大米120面粉40 香菜5冬瓜10沃柑100 |
星期三 |
猪肉大葱包子 肉丝千页豆腐 |
番茄鸡蛋汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170 大葱60面粉200千页豆腐50 青椒50木耳10g西红柿5鸡蛋10酸奶100 |
星期四 |
酱香琵琶腿 |
五彩肉片 |
豌豆冬瓜 |
米饭 紫面馒头 |
鸡蛋黄瓜汤 |
香蕉 |
琵琶腿140猪肉瘦50胡萝卜50木耳20黄瓜50冬瓜120 豌豆20大米120面粉35紫米5鸡蛋10黄瓜10香蕉100 |
星期五 |
芸豆炖排骨 |
肉片西葫芦 |
醋溜土豆丝 |
米饭 小馒头 |
菠菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
排骨140芸豆20猪瘦肉50 西葫芦50胡萝卜50土豆120青椒10大米120面粉40菠菜10鸡蛋5酸奶100 |
注:学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克,每餐平均用盐不超过2克。 一周平均能量与营养素分析
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
能量(kcal) |
858 |
800 |
维生素B2(mg) |
0.59 |
0.44 |
蛋白质(g) |
33 |
20 |
维生素C(mg) |
45 |
30 |
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙(mg) |
390 |
340 |
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁(mg) |
8.6 |
5.6 |
维生素A(μgRAE) |
358 |
220 |
锌(mg) |
4.1 |
3.2 |
维生素B1(mg) |
0.43 |
0.44 |
|
|
|
说明:推荐量参考《学生餐营养指南》(WS/T554-2017),午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%,蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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学生营养餐一周带量清真食谱(2023年05月15日--05月19日)回民
星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分(g) |
星期一 |
糖醋鱼球 |
杏鲍菇牛肉 |
芝麻小白菜 |
米饭 玉米馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
龙利鱼180牛肉50杏鲍菇50青椒50胡萝卜50 小白菜120白芝麻5大米120面粉20玉米面20绿豆20酸奶100 |
星期二 |
红烧鸭块 |
牛肉烧三丁 |
醋溜豆芽 |
米饭 葱花卷 |
香菜冬瓜汤 |
沃柑 |
鸭排腿150牛肉50土豆100胡萝卜50豌豆10 绿豆芽120大米120面粉40 香菜5冬瓜10沃柑100 |
星期三 |
牛肉包子 千页豆腐 |
番茄鸡蛋汤 |
酸奶 |
牛肉120 大葱60面粉200千页豆腐100 青椒50木耳10g西红柿5鸡蛋10酸奶100 |
星期四 |
酱香琵琶腿 |
五彩牛肉片 |
豌豆冬瓜 |
米饭 紫面馒头 |
鸡蛋黄瓜汤 |
香蕉 |
琵琶腿140牛肉50胡萝卜50木耳20黄瓜50冬瓜120 豌豆20大米120面粉35紫米5 鸡蛋10黄瓜10香蕉100 |
星期五 |
滑蛋虾仁 |
羊肉片西葫芦 |
醋溜土豆丝 |
米饭 小馒头 |
菠菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
虾仁100黄瓜50羊肉50 西葫芦50胡萝卜50土豆120青椒10大米120面粉40菠菜10鸡蛋5酸奶100 |
注:学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克,每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
能量(kcal) |
860 |
800 |
维生素B2(mg) |
0.58 |
0.44 |
蛋白质(g) |
36 |
20 |
维生素C(mg) |
44 |
30 |
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙(mg) |
358 |
340 |
脂肪 |
25% |
供能20%-30% |
铁(mg) |
6.3 |
5.6 |
维生素A(μ gRAE) |
368 |
220 |
锌(mg) |
5.3 |
3.2 |
维生素B1(mg) |
0.48 |
0.44 |
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说明:推荐量参考《学生餐营养指南》(WS/T554-2017),午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%,蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上