北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年05月22日--05月26日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
玉米烧排骨 |
咖喱鸡丁 |
炝炒甘蓝 |
米饭 葱花卷 |
绿豆汤 |
酸奶 |
排骨120玉米40鸡胸肉50土豆50胡萝卜30甘蓝120大米120面粉40 绿豆10酸奶100 |
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星期二 |
嫩香藕合 |
鱼香肉丝 |
什锦冬瓜 |
紫米饭 双色卷 |
酸梅汤 |
沃柑 |
猪瘦肉170莲藕60冬笋50胡萝卜50木耳20 豌豆20冬瓜100大米110紫米10面粉40 乌梅5山楂10沃柑100 |
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星期三 |
酱香琵琶腿 |
肉烧拉皮 |
醋溜白菜 |
米饭 豆沙包 |
绿豆汤 |
酸奶 |
琵琶腿140猪瘦肉50 拉皮50胡萝卜40黄豆芽10小白菜20大白菜120大米120面粉40 绿豆10酸奶100 |
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星期四 |
鹌鹑蛋丸子 |
牛肉玉米粒 |
三色土豆丝 |
米饭 紫米馒头 |
酸梅汤 |
香蕉 |
猪瘦肉120鹌鹑蛋30牛肉50玉米粒50胡萝卜50豌豆10 土豆120 青椒20大米120面粉35紫米面5乌梅5山楂5香蕉100 |
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星期五 |
猪肉炖粉条 |
肉片烧三鲜 |
素炒豆芽 |
米饭 小馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170红薯粉条40土豆50西红柿50 青椒20胡萝卜40绿豆芽120大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。 一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年05月22日--05月26日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
|
星期一 |
双红牛肉 |
咖喱鸡丁 |
炝炒甘蓝 |
米饭 葱花卷 |
绿豆汤 |
酸奶 |
牛肉120西红柿40鸡胸肉50土豆50胡萝卜30甘蓝120大米120面粉40 绿豆10酸奶100 |
|
星期二 |
嫩香藕合 |
鱼香牛肉丝 |
什锦冬瓜 |
紫米饭 双色卷 |
酸梅汤 |
沃柑 |
鸡胸肉100莲藕60牛肉50冬笋50胡萝卜50木耳20 冬瓜100豌豆20大米110紫米10面粉40 乌梅5山楂10沃柑100 |
|
星期三 |
酱香琵琶腿 |
牛肉烧拉皮 |
醋溜白菜 |
米饭 豆沙包 |
绿豆汤 |
酸奶 |
琵琶腿140牛肉50 拉皮50胡萝卜40黄豆芽10小白菜20大白菜120大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
|
星期四 |
牛肉丸子 |
牛肉玉米粒 |
三色土豆丝 |
米饭 紫米馒头 |
酸梅汤 |
香蕉 |
牛肉170鹌鹑蛋30玉米粒50胡萝卜50豌豆10 土豆120青椒20大米120面粉35紫米面5乌梅5山楂5香蕉100 |
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星期五 |
红烧鸭块 |
烧三鲜 |
素炒豆芽 |
米饭 小馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
鸭边腿150土豆60西红柿60 青椒20胡萝卜40绿豆芽120大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
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维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上