北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年05月29日--06月02日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
糖醋里脊 |
孜然肉片 |
粉丝白菜 |
米饭 紫面馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170洋葱50芹菜50粉丝20大白菜120大米120面粉30紫米面10绿豆10酸奶100 |
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星期二 |
鹌鹑蛋炖肉 |
宫保肉丁 |
清炒甘蓝 |
米饭 双色卷 |
酸梅汤 |
沃柑 |
猪瘦肉170鹌鹑蛋30黄瓜50胡萝卜50甘蓝120大米120面粉30玉米面10乌梅5山楂片3沃柑100 |
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星期三 |
红烧琵琶腿 |
肉片西葫芦 |
醋溜土豆丝 |
米饭 麻酱卷 |
绿豆汤 |
酸奶 |
琵琶腿140猪瘦肉50西葫芦80胡萝卜50 土豆120青椒20大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
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星期四 |
炒牛肉螺丝纹意大利面 原味鸡块 胡萝卜西蓝花 卡通面食 酸梅汤 |
香蕉 |
牛肉120芹菜40西红柿30螺丝纹意面150鸡脯肉150胡萝卜30西蓝花120面食40乌梅5山楂片3香蕉100 |
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星期五 |
红烧狮子头 |
鱼香肉丝 |
什锦冬瓜 |
米饭 杂粮馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170冬笋50木耳20 胡萝卜50冬瓜120豌豆20大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年05月29日--06月02日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
食物成分（g） |
|
星期一 |
糖醋鱼块 |
孜然羊肉 |
粉丝白菜 |
米饭 紫面馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
龙利鱼150羊肉50洋葱50芹菜50粉丝20大白菜120大米120面粉30紫米面10绿豆10酸奶100 |
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星期二 |
萝卜炖羊肉 |
宫保鸡丁 |
清炒甘蓝 |
米饭 双色卷 |
酸梅汤 |
沃柑 |
羊肉120萝卜30鸡脯肉50黄瓜50胡萝卜50甘蓝120大米120面粉30玉米面10乌梅5山楂片3沃柑100 |
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星期三 |
红烧琵琶腿 |
虾仁西葫芦 |
醋溜土豆丝 |
米饭 麻酱卷 |
绿豆汤 |
酸奶 |
琵琶腿140虾仁50西葫芦80胡萝卜50 土豆120青椒20大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
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星期四 |
炒牛肉螺丝纹意大利面 原味鸡块 胡萝卜西蓝花 卡通面食 酸梅汤 |
香蕉 |
牛肉120芹菜40西红柿30螺丝纹意面150鸡脯肉150胡萝卜30西蓝花120面食40乌梅5山楂片3香蕉100 |
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星期五 |
牛肉狮子头 |
鱼香牛肉丝 |
什锦冬瓜 |
米饭 杂粮馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
牛肉170冬笋50木耳20 胡萝卜50冬瓜120豌豆20大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
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脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
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维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上