北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年06月05日--06月09日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
玉米炖排骨 |
鸡蛋西红柿 |
三色土豆丝 |
米饭 巧克力卷 |
绿豆汤 |
酸奶 |
排骨120玉米30鸡蛋50西红柿150土豆120青椒10胡萝卜10大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
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星期二 |
红烧丸子 |
牛肉玉米粒 |
炝炒甘蓝 |
米饭 紫米馒头 |
番茄鸡蛋汤 |
沃柑 |
猪瘦肉130牛肉50玉米粒50豌豆40胡萝卜40甘蓝120大米120紫米面10面粉30西红柿10鸡蛋10沃柑100 |
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星期三 |
酱香琵琶腿 |
鱼香肉丝 |
什锦冬瓜 |
二米饭 玉米段 |
酸梅汤 |
酸奶 |
琵琶腿140猪瘦肉50冬笋50胡萝卜50木耳20 冬瓜120豌豆20大米110小米10玉米60乌梅5山楂片5酸奶100 |
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星期四 |
牛肉粉条 |
新三鲜 |
醋溜大白菜 |
米饭 麻酱卷 |
黄瓜鸡蛋汤 |
香蕉 |
牛肉120红薯粉条30土豆60青椒60西红柿40 大白菜120胡萝卜30大米120面粉40黄瓜10鸡蛋10香蕉100 |
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星期五 |
红烧肉海带 |
香酥藕盒 |
胡萝卜粉丝 |
米饭 玉米馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170海带40莲藕80胡萝卜120粉丝20木耳20大米120面粉30玉米面10绿豆10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年06月05日--06月09日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
食物成分（g） |
|
星期一 |
萝卜炖牛肉 |
鸡蛋西红柿 |
三色土豆丝 |
米饭 巧克力卷 |
绿豆汤 |
酸奶 |
牛肉120白萝卜40鸡蛋50西红柿150土豆120青椒10胡萝卜10大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
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星期二 |
红烧牛肉丸 |
牛肉玉米粒 |
炝炒甘蓝 |
米饭 紫米馒头 |
番茄鸡蛋汤 |
沃柑 |
牛肉170玉米粒50豌豆40胡萝卜40甘蓝120大米120紫米面10面粉30西红柿10鸡蛋10沃柑100 |
|
星期三 |
酱香琵琶腿 |
鱼香牛肉丝 |
什锦冬瓜 |
二米饭 玉米段 |
酸梅汤 |
酸奶 |
琵琶腿140牛肉50冬笋50胡萝卜50木耳20 冬瓜120豌豆20大米110小米10玉米60乌梅5山楂片5酸奶100 |
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星期四 |
牛肉粉条 |
新三鲜 |
醋溜大白菜 |
米饭 麻酱卷 |
黄瓜鸡蛋汤 |
香蕉 |
牛肉120红薯粉条30土豆60青椒60西红柿40 大白菜120胡萝卜30大米120面粉40黄瓜10鸡蛋10香蕉100 |
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星期五 |
红烧鸭块 |
香酥藕盒 |
胡萝卜粉丝 |
米饭 玉米馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
鸭边腿140鸡脯肉50莲藕80胡萝卜120粉丝20木耳20大米120面粉30玉米面10绿豆10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
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维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上