北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2024年02月26日--03月01日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
红烧肉土豆 |
鸡蛋西红柿 |
木耳大白菜 |
紫米饭 双色卷 |
香菇冬瓜汤 |
酸奶 |
猪瘦肉120土豆30西红柿150鸡蛋50大白菜120木耳10大米100紫米20面粉40鲜香菇5冬瓜10酸奶100 |
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星期二 |
牛肉炖粉条 |
肉沫烧豆腐 |
醋溜土豆丝 |
米 饭 豆沙包 |
番茄鸡蛋汤 |
香蕉 |
牛肉120粉条20猪瘦肉50南豆腐100蒜苗20土豆100胡萝卜30青椒大米120面粉40西红柿10鸡蛋10香蕉100 |
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星期三 |
猪肉大葱包子 香酥藕盒 醋溜绿豆芽 |
雪梨银耳羹 |
酸奶 |
猪瘦肉200 大葱50 面粉200 莲藕100 豆芽120胡萝卜20青椒20 雪梨10 银耳5酸奶100 |
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星期四 |
红烧琵琶腿 |
鱼香肉丝 |
海米西葫芦 |
红豆饭 葱油卷 |
青菜鸡蛋汤 |
芦柑 |
琵琶腿140猪瘦肉50冬笋50胡萝卜50西葫芦120海米10大米100红小豆20面粉40小白菜10鸡蛋10芦柑 100 |
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星期五 |
豆泡烧排骨 |
牛肉玉米粒 |
胡萝卜甘蓝 |
米 饭 奶黄包 |
白菜粉丝汤 |
酸奶 |
排骨140豆泡20牛肉50玉米粒50胡萝卜60豌豆20甘蓝120大米120面粉40大白菜10粉丝10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
880 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
32 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上
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学生营养餐一周带量清真食谱（2024年02月26日--03月01日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
|
星期一 |
红烧龙利鱼 |
鸡蛋西红柿 |
木耳大白菜 |
紫米饭 双色卷 |
香菇冬瓜汤 |
酸奶 |
龙利鱼150西红柿150鸡蛋50大白菜120木耳10大米100紫米20面粉40鲜香菇5冬瓜10酸奶100 |
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星期二 |
牛肉炖粉条 |
牛肉烧豆腐 |
醋溜土豆丝 |
米 饭 豆沙包 |
番茄鸡蛋汤 |
香蕉 |
牛肉170粉条20南豆腐100蒜苗20土豆100胡萝卜30青椒20大米120面粉40西红柿10鸡蛋10香蕉100 |
|
星期三 |
牛肉大葱包子 香酥藕盒 醋溜绿豆芽 |
雪梨银耳羹 |
酸奶 |
牛肉150 大葱50 面粉200 鸡胸肉50 莲藕100 绿豆芽120胡萝卜20青椒20雪梨10 银耳5酸奶100 |
|
星期四 |
红烧琵琶腿 |
鱼香鸡丝 |
海米西葫芦 |
红豆饭 葱油卷 |
青菜鸡蛋汤 |
芦柑 |
琵琶腿140鸡胸肉50冬笋50胡萝卜50西葫芦120海米10大米100红小豆20面粉40小白菜10鸡蛋10芦柑 100 |
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星期五 |
葱爆羊肉 |
牛肉玉米粒 |
胡萝卜甘蓝 |
米 饭 奶黄包 |
白菜粉丝汤 |
酸奶 |
羊肉100葱头30牛肉50玉米粒50胡萝卜60豌豆20甘蓝120大米120面粉40大白菜10粉丝10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
925 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上