北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2024年03月04日--03月08日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
|
星期一 |
红烧狮子头 |
肉沫散菜花 |
粉丝炒包菜 |
藜麦饭 糖三角 |
番茄蛋花汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170有机菜花80西红柿40胡萝卜30粉丝30包心菜100藜麦20大米120面粉40鸡蛋5酸奶100 |
|
星期二 |
酱香琵琶腿 |
咖喱肉丁 |
三色绿豆芽 |
米饭 豆沙包 |
雪梨银耳汤 |
香蕉 |
琵琶腿140猪瘦肉50 土豆80豌豆20胡萝卜30青椒20绿豆芽120大米120面粉40小白菜10豆腐10香蕉100 |
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星期三 |
鹌鹑蛋炖肉 |
五彩肉片 |
醋烹土豆丝 |
米饭 奶馒头 |
蔬菜豆腐汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170鹌鹑蛋30黄瓜50豆片20胡萝卜40木耳10土豆120青椒10大米120面粉40梨10银耳5酸奶100 |
|
星期四 |
糖醋小酥肉 |
牛肉烧豆腐 |
什锦冬瓜 |
红梁饭 葱花卷 |
菠菜鸡蛋汤 |
沃柑 |
猪瘦肉120牛肉50南豆腐100蒜苗20冬瓜120虾仁10胡萝卜10大米100高粱米20面粉40香菇5杏鲍菇5沃柑100 |
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星期五 |
土豆炖排骨 |
鸡蛋西红柿 |
海带大白菜 |
米饭 果酱包 |
什锦菌菇汤 |
酸奶 |
排骨140土豆20鸡蛋60西红柿150海带20大白菜100胡萝卜20大米120面粉40菠菜10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
876 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.52 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
33 |
20 |
维生素C（mg） |
42 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
356 |
340 |
|
脂肪 |
26% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.5 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
312 |
220 |
锌（mg） |
4.2 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.46 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上
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学生营养餐一周带量清真食谱（2024年03月04日--03月08日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
|
星期一 |
牛肉狮子头 |
牛肉散菜花 |
粉丝炒包菜 |
藜麦饭 糖三角 |
番茄蛋花汤 |
酸奶 |
牛肉170有机菜花80西红柿40胡萝卜30粉丝30包心菜100藜麦20大米120面粉40鸡蛋5酸奶100 |
|
星期二 |
酱香琵琶腿 |
咖喱鸡丁 |
三色绿豆芽 |
米饭 豆沙包 |
雪梨银耳汤 |
香蕉 |
琵琶腿140鸡胸肉50 土豆80豌豆20胡萝卜30青椒20绿豆芽120大米120面粉40小白菜10豆腐10香蕉100 |
|
星期三 |
鹌鹑蛋牛肉 |
五彩牛肉 |
醋烹土豆丝 |
米饭 奶馒头 |
蔬菜豆腐汤 |
酸奶 |
牛肉170鹌鹑蛋30黄瓜50豆片20胡萝卜40木耳10土豆120青椒10大米120面粉40梨10银耳5酸奶100 |
|
星期四 |
糖醋小酥肉 |
牛肉烧豆腐 |
什锦冬瓜 |
红梁饭 葱花卷 |
菠菜鸡蛋汤 |
沃柑 |
鸡脯肉120牛肉50南豆腐100蒜苗20冬瓜120虾仁10胡萝卜10大米100高粱米20面粉40香菇5杏鲍菇5沃柑100 |
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星期五 |
土豆炖鸭块 |
鸡蛋西红柿 |
海带大白菜 |
米饭 果酱包 |
什锦菌菇汤 |
酸奶 |
鸭排腿140土豆20鸡蛋60西红柿150海带20大白菜100胡萝卜20大米120面粉40菠菜10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.59 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
37 |
20 |
维生素C（mg） |
49 |
30 |
|
碳水化合物 |
66% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
369 |
340 |
|
脂肪 |
32% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.8 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
5.1 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上