北京香香鸟餐饮有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2025年03月24日--2025年03月28日）
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星期 |
品种 |
主 食 |
菜 品 |
汤 |
配餐 |
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星期一 |
食谱 |
米饭 |
南瓜馒头 |
台湾卤肉 |
宫保鱼丁 |
粉丝菠菜 |
海带豆腐汤 |
沃柑 |
|
主要食物成分（g） |
大米120 |
面粉30
南瓜10 |
猪瘦肉100
香菇10
土豆10 |
梭边鱼50
|
粉丝10
菠菜100 |
海带5
豆腐10 |
沃柑150 |
|
星期二 |
食谱 |
棒渣饭 |
豆沙包 |
酱香琵琶腿 |
鱼香肉丝 |
虾皮娃娃菜 |
番茄蛋花汤 |
酸奶 |
|
主要食物成分（g） |
大米100玉米渣20 |
面粉30
红豆10 |
琵琶腿120 |
猪瘦肉50
胡萝卜30
青椒20木耳10 |
虾皮5
娃娃菜100 |
西红柿5
鸡蛋5 |
酸奶
100 |
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星期三 |
食谱 |
牛肉意大利面 |
黄金藕合 |
什锦冬瓜 |
枣片银耳汤 |
豆本豆 |
|
主要食物成分（g） |
|
猪瘦肉60
莲藕80 |
胡萝卜10
|
苹果5
|
豆本豆125 |
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星期四 |
食谱 |
藜麦饭 |
果酱包 |
咖喱牛肉 |
番茄炒鸡蛋 |
蒜香甘蓝丝 |
紫菜蛋花汤 |
沃柑 |
|
主要食物成分（g） |
大米100
藜麦20 |
面粉30
果酱10 |
牛肉100
土豆20 |
鸡蛋60
西红柿80 |
甘蓝100
胡萝卜10 |
紫菜5
鸡蛋5 |
沃柑150 |
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星期五 |
食谱 |
米饭 |
红枣馒头 |
家常炖排骨 |
肉片新三鲜 |
醋烹绿豆芽 |
蔬菜疙瘩汤 |
酸奶 |
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主要食物成分（g） |
大米120 |
面粉30
红枣面10 |
排骨100
海带10
豆泡10 |
猪瘦肉50
土豆30
青椒20
西红柿20 |
豆芽100
胡萝卜10 |
小白菜5
面粉5
鸡蛋5
西红柿5 |
酸奶
100 |
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
861 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.46 |
0.44 |
|
碳水化合物（g） |
占总能的62% |
占总能的50～65% |
维生素C（mg） |
37 |
30 |
|
蛋白质（g） |
25 |
20 |
钙（mg） |
366 |
340 |
|
脂肪（g） |
占总能的26% |
占总能的20～30% |
铁（mg） |
5.8 |
5.6 |
|
维生素A（μgRE） |
240 |
220 |
锌（mg） |
3.4 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.48 |
0.44 |
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|
备注：
1、本食谱依据行业标准WS/T554-2017学生餐营养指南制定，午餐提供的能量和营养素分别占全天总量的40%，每人每餐食用油平均使用8克、盐使用量1.6克，本餐谱中总能量、脂肪和蛋白质摄入均在正常范围。
2、本食谱含有谷蛋白的食物（大米、小麦、玉米、紫米、小米），蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋等），大豆、红小豆及其产品，水产品类（虾仁、巴沙鱼、紫菜、海带、海米、虾皮等）蔬菜、食用菌（银耳、木耳、胡萝卜、香菇等）调料（花椒、八角、香叶、桂皮、孜然、咖喱等）。
3、温馨提示:食谱中可能含有上述过敏源食品,有对上述食品有过敏的人员请勿食用！
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学生营养餐一周带量清真食谱（2025年03月24日--2025年03月28日）
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星期 |
品种 |
主 食 |
菜 品 |
汤 |
配餐 |
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星期一 |
食谱 |
米饭 |
南瓜馒头 |
孜然羊肉 |
宫保鱼丁 |
粉丝菠菜 |
海带豆腐汤 |
沃柑 |
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主要食物成分（g） |
大米120 |
面粉30 南瓜10 |
羊肉100
大葱20 |
梭边鱼50
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粉丝10
菠菜100 |
海带5
豆腐10 |
沃柑150 |
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星期二 |
食谱 |
棒渣饭 |
豆沙包 |
酱香琵琶腿 |
鱼香鸡丝 |
虾皮娃娃菜 |
番茄蛋花汤 |
酸奶 |
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主要食物成分（g） |
大米100
玉米渣 |
面粉30 红豆10 |
琵琶腿120 |
鸡脯肉50
胡萝卜30
青椒20
木耳10 |
虾皮5
娃娃菜100 |
西红柿5
鸡蛋5 |
酸奶
100 |
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星期三 |
食谱 |
牛肉意大利面 |
黄金藕合 |
什锦冬瓜 |
枣片银耳汤 |
豆本豆 |
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主要食物成分（g） |
|
鸡脯肉60
莲藕80 |
胡萝卜10
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苹果5
银耳5
红枣肉5 |
豆本豆125 |
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星期四 |
食谱 |
藜麦饭 |
果酱包 |
咖喱牛肉 |
番茄炒鸡蛋 |
蒜香甘蓝丝 |
紫菜蛋花汤 |
沃柑 |
|
主要食物成分（g） |
大米100
藜麦20 |
面粉30
果酱10 |
牛肉100
土豆20 |
鸡蛋60
西红柿80 |
甘蓝100
胡萝卜10 |
紫菜5
鸡蛋5 |
沃柑150 |
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星期五 |
食谱 |
米饭 |
红枣馒头 |
萝卜炖羊肉 |
新三鲜 |
醋烹绿豆芽 |
蔬菜疙瘩汤 |
酸奶 |
|
主要食物成分（g） |
大米120 |
面粉30
红枣面10 |
羊肉100
白萝卜20 |
土豆50
茄子40
西红柿20 |
豆芽100
青椒10 |
西红柿5 |
酸奶
100 |
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
870 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.49 |
0.44 |
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碳水化合物（g） |
占总能的63% |
占总能的50～65% |
维生素C（mg） |
35 |
30 |
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蛋白质（g） |
26 |
20 |
钙（mg） |
368 |
340 |
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脂肪（g） |
占总能的28% |
占总能的20～30% |
铁（mg） |
5.9 |
5.6 |
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维生素A（μgRE） |
264 |
220 |
锌（mg） |
3.6 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.51 |
0.44 |
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备注：
1、本食谱依据行业标准WS/T554-2017学生餐营养指南制定，午餐提供的能量和营养素分别占全天总量的40%，每人每餐食用油平均使用8克、盐使用量1.6克，本餐谱中总能量、脂肪和蛋白质摄入均在正常范围。
2、本食谱含有谷蛋白的食物（大米、小麦、玉米、紫米、小米），蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋等），大豆、红小豆及其产品，水产品类（虾仁、巴沙鱼、紫菜、海带、海米、虾皮等）蔬菜、食用菌（银耳、木耳、胡萝卜、香菇等）调料（花椒、八角、香叶、桂皮、孜然、咖喱等）。
3、温馨提示:食谱中可能含有上述过敏源食品,有对上述食品有过敏的人员请勿食用！