北京香香鸟餐饮有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2025年03月31日--2025年04月03日）
|
星期 |
品种 |
主 食 |
菜 品 |
汤 |
配餐 |
|
星期一 |
食谱 |
米饭 |
葱花卷 |
焦溜丸子 |
鱼香肉丁 |
黄豆炒快菜 |
番茄鸡蛋汤 |
沃柑 |
|
主要食物成分（g） |
大米120 |
面粉35
葱花5 |
|
猪瘦肉50
|
黄豆5
快菜100 |
番茄5
鸡蛋5 |
沃柑150 |
|
星期二 |
食谱 |
藜麦饭 |
果酱包 |
红烩鸡块 |
肉片番茄菜花 |
豆泡大白菜 |
菠菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
|
主要食物成分（g） |
大米100藜麦20 |
面粉30
果酱10 |
鸡排腿120
鹌鹑蛋20 |
猪瘦肉50
|
豆泡30
大白菜80 |
菠菜5
鸡蛋5 |
酸奶
100 |
|
星期三 |
食谱 |
米饭 |
紫面馒头 |
嫩香小酥鱼 |
咖喱肉丝 |
蒜香菠菜粉 |
青菜龙须汤 |
豆奶 |
|
主要食物成分（g） |
大米120 |
面粉30
紫米面10 |
巴沙鱼120 |
猪瘦肉50
土豆50
青豆10 |
菠菜100
鲜粉10 |
龙须面5
|
豆本豆125 |
|
星期四 |
食谱 |
紫米饭 |
豆沙包 |
番茄炖牛肉 |
肉末烧豆腐 |
葱油甘蓝 |
银耳雪梨汤 |
沃柑 |
|
主要食物成分（g） |
大米100
紫米20 |
面粉30
红小豆10 |
牛肉100
西红柿20 |
猪瘦肉30
豆腐70
蒜薹10 |
甘蓝100
胡萝10 |
银耳5
雪梨10 |
沃柑150 |
|
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.49 |
0.44 |
|
碳水化合物（g） |
占总能的64% |
占总能的50～65% |
维生素C（mg） |
36 |
30 |
|
蛋白质（g） |
26 |
20 |
钙（mg） |
369 |
340 |
|
脂肪（g） |
占总能的28% |
占总能的20～30% |
铁（mg） |
5.8 |
5.6 |
|
维生素A（μgRE） |
245 |
220 |
锌（mg） |
3.6 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.48 |
0.44 |
|
|
|
备注：
1、本食谱依据行业标准WS/T554-2017学生餐营养指南制定，午餐提供的能量和营养素分别占全天总量的40%，每人每餐食用油平均使用8克、盐使用量1.6克，本餐谱中总能量、脂肪和蛋白质摄入均在正常范围。
2、本食谱含有谷蛋白的食物（大米、小麦、玉米、紫米、小米），蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋等），大豆、红小豆及其产品，水产品类（虾仁、巴沙鱼、紫菜、海带、海米、虾皮等）蔬菜、食用菌（银耳、木耳、胡萝卜、香菇等）调料（花椒、八角、香叶、桂皮、孜然、咖喱等）。
3、温馨提示:食谱中可能含有上述过敏源食品,有对上述食品有过敏的人员请勿食用！
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学生营养餐一周带量清真食谱（2025年03月31日--2025年04月03日）
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星期 |
品种 |
主 食 |
菜 品 |
汤 |
配餐 |
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星期一 |
食谱 |
米饭 |
葱花卷 |
牛肉丸子 |
鱼香鸡丁 |
黄豆炒快菜 |
番茄鸡蛋汤 |
沃柑 |
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主要食物成分（g） |
大米120 |
面粉35
葱花5 |
牛肉100
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鸡脯肉50
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黄豆5
快菜100 |
番茄5
鸡蛋5 |
沃柑150 |
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星期二 |
食谱 |
藜麦饭 |
果酱包 |
红烩鸡块 |
牛肉番茄菜花 |
豆泡大白菜 |
菠菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
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主要食物成分（g） |
大米100藜麦20 |
面粉30
果酱10 |
鸡排腿120
鹌鹑蛋20 |
牛肉50
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豆泡30
大白菜80 |
菠菜5
鸡蛋5 |
酸奶
100 |
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星期三 |
食谱 |
米饭 |
紫面馒头 |
嫩香小酥鱼 |
咖喱牛肉丝 |
蒜香菠菜粉 |
青菜龙须汤 |
豆奶 |
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主要食物成分（g） |
大米120 |
面粉30
紫米面10 |
巴沙鱼120 |
牛肉50
土豆50
青豆10 |
菠菜100
鲜粉10 |
龙须面5
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豆本豆125 |
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星期四 |
食谱 |
紫米饭 |
豆沙包 |
番茄炖牛肉 |
红烧豆腐 |
葱油甘蓝 |
银耳雪梨汤 |
沃柑 |
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主要食物成分（g） |
大米100紫米20 |
面粉30 红小豆10 |
牛肉100
西红柿20 |
豆腐100
蒜薹10 |
甘蓝100
胡萝10 |
银耳5
雪梨10 |
沃柑150 |
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
869 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.48 |
0.44 |
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碳水化合物（g） |
占总能的63% |
占总能的50～65% |
维生素C（mg） |
35 |
30 |
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蛋白质（g） |
27 |
20 |
钙（mg） |
366 |
340 |
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脂肪（g） |
占总能的28% |
占总能的20～30% |
铁（mg） |
5.9 |
5.6 |
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维生素A（μgRE） |
248 |
220 |
锌（mg） |
3.3 |
3.2 |
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维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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备注：
1、本食谱依据行业标准WS/T554-2017学生餐营养指南制定，午餐提供的能量和营养素分别占全天总量的40%，每人每餐食用油平均使用8克、盐使用量1.6克，本餐谱中总能量、脂肪和蛋白质摄入均在正常范围。
2、本食谱含有谷蛋白的食物（大米、小麦、玉米、紫米、小米），蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋等），大豆、红小豆及其产品，水产品类（虾仁、巴沙鱼、紫菜、海带、海米、虾皮等）蔬菜、食用菌（银耳、木耳、胡萝卜、香菇等）调料（花椒、八角、香叶、桂皮、孜然、咖喱等）。
3、温馨提示:食谱中可能含有上述过敏源食品,有对上述食品有过敏的人员请勿食用！