北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年09月18日--09月22日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
鹌鹑蛋炖肉 |
牛肉玉米粒 |
木耳甘蓝 |
米饭 豆沙包 |
番茄鸡蛋汤 |
酸奶 |
猪瘦肉120鹌鹑蛋30牛肉50玉米粒50胡萝卜40豌豆30水发木耳30甘蓝120大米120面粉40西红柿10鸡蛋10酸奶100 |
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星期二 |
浇汁狮子头 |
肉片菜花 |
三色土豆丝 |
紫米饭麻酱卷 |
香菇冬瓜汤 |
橘子 |
猪瘦肉170菜花100西红柿30土豆100胡萝卜30青椒20大米110紫米10面粉40香菇10冬瓜10橘子100 |
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星期三 |
番茄咕咾肉 |
肉丝拉皮 |
胡萝卜菠菜 |
米 饭 蒸玉米 |
紫菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170西红柿50拉皮80胡萝卜50黄豆芽30快菜30菠菜120大米120糯玉米100紫菜5鸡蛋10酸奶100 |
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星期四 |
芸豆炖排骨 |
鸡蛋西红柿 |
豆泡大白菜 |
米饭 葱花卷 |
银耳雪梨汤 |
香蕉 |
排骨140芸豆30鸡蛋50西红柿150北豆腐40大白菜100胡萝卜20大米120面粉40银耳10雪梨10香蕉100 |
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星期五 |
红烧琵琶腿 |
苜蓿肉片 |
素炒豆芽 |
米饭 果酱包 |
香菜萝卜汤 |
酸奶 |
琵琶腿140猪瘦肉50水发木耳40黄瓜50豆皮20豆芽120胡萝卜20大米120面粉40香菜5白萝卜10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
878 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.55 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
36 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
380 |
340 |
|
脂肪 |
26% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.2 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
350 |
220 |
锌（mg） |
4.9 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.46 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年09月18日--09月22日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
|
星期一 |
糖醋鱼柳 |
牛肉玉米粒 |
木耳甘蓝 |
米饭 豆沙包 |
番茄鸡蛋汤 |
酸奶 |
龙利鱼130牛肉50玉米粒50胡萝卜40豌豆30水发木耳30甘蓝100大米120面粉40西红柿10鸡蛋10酸奶100 |
|
星期二 |
牛肉狮子头 |
葱爆羊肉 |
三色土豆丝 |
紫米饭麻酱卷 |
香菇冬瓜汤 |
橘子 |
牛肉130羊肉片60大葱80土豆100胡萝卜30青椒20大米110紫米10面粉40香菇10冬瓜10橘子100 |
|
星期三 |
糖醋鸡柳 |
牛肉丝拉皮 |
胡萝卜菠菜 |
米 饭 蒸玉米 |
紫菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸130牛肉50拉皮80胡萝卜50豆芽30快菜30菠菜120大米120糯玉米100紫菜5鸡蛋10酸奶100 |
|
星期四 |
孜然羊肉 |
鸡蛋西红柿 |
豆泡大白菜 |
米饭 葱花卷 |
银耳雪梨汤 |
香蕉 |
羊肉100大葱40鸡蛋50西红柿150北豆腐40大白菜100胡萝卜20大米120面粉40银耳10雪梨10香蕉100 |
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星期五 |
红烧琵琶腿 |
醋溜苜蓿 |
素炒豆芽 |
米饭 果酱包 |
香菜萝卜汤 |
酸奶 |
琵琶腿140羊肉50水发木耳40黄瓜50豆皮20豆芽120胡萝卜20大米120面粉40香菜5白萝卜10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
895 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
38 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
64% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
28% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上