北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年09月25日--09月28日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
鹌鹑蛋炖肉 |
杏鲍菇肉片 |
醋溜白菜 |
米饭 双色卷 |
紫菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170鹌鹑蛋30杏鲍菇80胡萝卜40大白菜120大米120面粉40紫菜5鸡蛋10酸奶100 |
|
星期二 |
牛肉炖土豆 |
肉沫豆腐 |
木耳甘蓝 |
紫米饭豆沙包 |
香菇冬瓜汤 |
橘子 |
牛肉120土豆30猪瘦肉50豆腐100快菜20水发木耳20甘蓝100大米110紫米10面粉40香菇10冬瓜10橘子100 |
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星期三 |
酱香鸡块 |
鱼香肉丝 |
海米西葫芦 |
米饭 葱花卷 |
香菜萝卜汤 |
酸奶 |
鸡上腿150猪瘦肉50冬笋60胡萝卜40水发木耳20西葫芦120海米10大米120面粉40香菜5白萝卜10酸奶100 |
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星期四 |
红烧排骨 |
鱼米之香 |
醋溜土豆丝 |
米饭 小馒头 |
西红柿鸡蛋汤 |
香蕉 |
排骨120冬瓜30鱼肉50玉米粒30胡萝卜30豌豆30土豆100青椒20大米120面粉40鸡蛋10西红柿10香蕉100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年09月25日--09月28日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
萝卜炖羊肉 |
杏鲍菇鸡片 |
醋溜白菜 |
米饭 双色卷 |
紫菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
羊肉120萝卜20鸡脯肉50杏鲍菇80胡萝卜40大白菜120大米120面粉40紫菜5鸡蛋10酸奶100 |
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星期二 |
牛肉炖土豆 |
红烧豆腐 |
木耳甘蓝 |
紫米饭豆沙包 |
香菇冬瓜汤 |
橘子 |
牛肉120土豆30豆腐120快菜20水发木耳20甘蓝100大米110紫米10面粉40香菇10冬瓜10橘子100 |
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星期三 |
酱香鸡块 |
鱼香牛肉丝 |
海米西葫芦 |
米饭 葱花卷 |
香菜萝卜汤 |
酸奶 |
鸡上腿150牛肉50冬笋40胡萝卜40水发木耳20西葫芦120海米10大米120面粉40香菜5白萝卜10酸奶100 |
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星期四 |
孜然炒羊肉 |
鱼米之香 |
醋溜土豆丝 |
米饭 小馒头 |
西红柿鸡蛋汤 |
香蕉 |
羊肉100葱头40鱼肉50玉米粒30胡萝卜30豌豆30土豆100青椒20大米120面粉40西红柿10鸡蛋10香蕉100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
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碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
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脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
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维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
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维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上