北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年10月07日--10月13日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期六 |
红烧狮子头 |
鸡蛋西红柿 |
木耳甘蓝 |
米 饭 豆沙包 |
香菜冬瓜汤 |
酸奶 |
猪瘦肉130鸡蛋50西红柿150甘蓝120水发木耳20胡萝卜20大米120面粉40香菜5冬瓜10酸奶100 |
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星期日 |
冬瓜烧排骨 |
牛肉玉米粒 |
清炒西葫芦 |
红豆饭双色卷 |
黄瓜鸡蛋汤 |
橘子 |
排骨120冬瓜30牛肉50玉米粒50胡萝卜40豌豆30西葫芦120大米110红豆10面粉40黄瓜5鸡蛋10橘子100 |
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星期一 |
红烧琵琶腿 |
鱼香肉丝 |
豆泡大白菜 |
米 饭 奶黄包 |
香梨银耳汤 |
酸奶 |
琵琶腿140猪瘦肉50胡萝卜40冬笋30水发木耳20北豆腐20大白菜120大米120面粉40梨10银耳10酸奶100 |
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星期二 |
鹌鹑蛋炖肉 |
咖喱鸡丁 |
什锦冬瓜 |
紫米饭小馒头 |
番茄鸡蛋汤 |
橘子 |
猪瘦肉120鹌鹑蛋50鸡胸肉50土豆50胡萝卜50冬瓜120大米100紫米10面粉40鸡蛋10西红柿10橘子100 |
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星期三 |
嫩香耦合 |
杏鲍菇肉片 |
三色土豆丝 |
米 饭 麻酱卷 |
白萝卜丝汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170莲藕50杏鲍菇80 土豆120胡萝卜20青椒20大米120面粉40白萝卜10酸奶100 |
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星期四 |
番茄咕咾肉 |
木须肉 |
醋溜豆芽 |
米 饭 葱花卷 |
菠菜鸡蛋汤 |
香蕉 |
猪瘦肉170水发木耳40鸡蛋50豆皮20黄瓜10绿豆芽120青椒20胡萝卜20大米120面粉40菠菜10鸡蛋10 香蕉100 |
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星期五 |
牛肉炖土豆 |
肉末烧豆腐 |
粉丝娃娃菜 |
米 饭 果酱包 |
青菜木耳汤 |
酸奶 |
牛肉120土豆20猪瘦肉50南豆腐80小白菜40水发木耳10娃娃菜120胡萝卜20大米120面粉40青菜10木耳5酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
33 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
368 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
335 |
220 |
锌（mg） |
4.9 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年10月07日--10月13日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
|
星期六 |
红烧狮子头 |
鸡蛋西红柿 |
木耳甘蓝 |
米 饭 豆沙包 |
香菜冬瓜汤 |
酸奶 |
鸡胸肉130鸡蛋50西红柿150甘蓝120水发木耳20胡萝卜20大米120面粉40香菜5冬瓜10酸奶100 |
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星期日 |
冬瓜烧羊肉 |
牛肉玉米粒 |
清炒西葫芦 |
红豆饭双色卷 |
黄瓜鸡蛋汤 |
橘子 |
羊肉120冬瓜30牛肉50玉米粒50胡萝卜40豌豆30西葫芦120大米110红豆10面粉40黄瓜5鸡蛋10橘子100 |
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星期一 |
红烧琵琶腿 |
鱼香牛肉丝 |
豆泡大白菜 |
米 饭 奶黄包 |
香梨银耳汤 |
酸奶 |
琵琶腿140牛肉50胡萝卜40冬笋30水发木耳20北豆腐20大白菜120大米120面粉40梨10银耳10酸奶100 |
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星期二 |
鹌鹑蛋鸭肉 |
咖喱鸡丁 |
什锦冬瓜 |
紫米饭小馒头 |
番茄鸡蛋汤 |
橘子 |
鸭肉120鹌鹑蛋50鸡胸肉50土豆50胡萝卜50冬瓜120大米110紫米10面粉40鸡蛋10西红柿5橘子100 |
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星期三 |
嫩香耦合 |
杏鲍菇牛肉 |
三色土豆丝 |
米 饭 麻酱卷 |
白萝卜丝汤 |
酸奶 |
鸡胸肉120莲藕50杏鲍菇80牛肉50 土豆120胡萝卜20青椒20大米120面粉40白萝卜10酸奶100 |
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星期四 |
番茄鱼球 |
木须羊肉 |
醋溜豆芽 |
米 饭 葱花卷 |
菠菜鸡蛋汤 |
香蕉 |
龙利鱼140羊肉50水发木耳40鸡蛋50豆皮20黄瓜10 绿豆芽120青椒20大米120面粉40菠菜10鸡蛋10香蕉100 |
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星期五 |
牛肉炖土豆 |
牛肉末豆腐 |
粉丝娃娃菜 |
米 饭 果酱包 |
青菜木耳汤 |
酸奶 |
牛肉170土豆20南豆腐80小白菜40木耳10娃娃菜120胡萝卜20大米120面粉40青菜10木耳5酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
36 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
345 |
340 |
|
脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
356 |
220 |
锌（mg） |
5.1 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上