北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年11月13日--11月17日） 汉民
|
星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
|
星期一 |
猪肉炖粉条 |
肉片地三鲜 |
海带炒快菜 |
米饭 葱油卷 |
香菇冬瓜汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170粉条30土豆30茄子50青椒20快菜120海带30胡萝卜20大米120面粉40鲜香菇5冬瓜10酸奶100 |
|
星期二 |
红烧狮子头 |
苜蓿肉片 |
胡萝卜甘蓝 |
米饭 豆沙包 |
番茄蛋花汤 |
橘子 |
猪瘦肉170鸡蛋50水发木耳30豆皮40胡萝卜30甘蓝100大米120面粉40西红柿10橘子100 |
|
星期三 |
牛肉意大利面 冬笋肉丝 |
白萝卜丝汤 |
酸奶 |
牛肉150芹菜30西红柿30葱头30意面200猪瘦肉50冬笋50水发木耳20胡萝卜50白萝卜20酸奶100 |
|
星期四 |
咖喱炖鸡块 |
肉丝红薯粉 |
什锦冬瓜丁 |
米饭 双色卷 |
雪梨银耳汤 |
香蕉 |
鸡排腿140猪瘦肉50红薯粉50菠菜30冬瓜100玉米粒10胡萝卜10豌豆10大米120面粉40雪梨10银耳10香蕉100 |
|
星期五 |
黄焖里脊肉 |
鸡蛋西红柿 |
醋溜土豆丝 |
米饭 奶黄包 |
蔬菜豆腐汤 |
酸奶 |
猪瘦肉120海带20西红柿150鸡蛋50土豆100胡萝卜20青椒20大米120面粉40油菜10南豆腐10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
|
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
836 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.62 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
34 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
55% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
352 |
340 |
|
脂肪 |
26% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.1 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
325 |
220 |
锌（mg） |
4.9 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
|
|
|
说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上
北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量清真食谱（2023年11月13日--11月17日）回民
|
星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
|
星期一 |
牛肉炖粉条 |
鸡肉地三鲜 |
海带炒快菜 |
米饭 葱油卷 |
香菇冬瓜汤 |
酸奶 |
牛肉120粉条30鸡胸肉50土豆30茄子50青椒20快菜120海带30胡萝卜20大米120面粉40鲜香菇5冬瓜10酸奶100 |
|
星期二 |
红烧狮子头 |
葱爆羊肉 |
胡萝卜甘蓝 |
米饭 豆沙包 |
番茄蛋花汤 |
橘子 |
鸡胸肉120葱头80羊肉50胡萝卜30甘蓝100大米120面粉40西红柿10鸡蛋10橘子100 |
|
星期三 |
牛肉意大利面 冬笋牛肉丝 |
白萝卜丝汤 |
酸奶 |
牛肉200芹菜30西红柿30葱头30意面200冬笋50水发木耳20胡萝卜50白萝卜20酸奶100 |
|
星期四 |
咖喱炖鸡块 |
牛肉红薯粉 |
什锦冬瓜丁 |
米饭 双色卷 |
雪梨银耳汤 |
香蕉 |
鸡排腿140牛肉50红薯粉50菠菜30冬瓜100玉米粒10胡萝卜10豌豆10大米120面粉40雪梨10银耳10香蕉100 |
|
星期五 |
萝卜炖羊肉 |
鸡蛋西红柿 |
醋溜土豆丝 |
米饭 奶黄包 |
蔬菜豆腐汤 |
酸奶 |
羊肉120白萝卜20西红柿150鸡蛋50土豆100胡萝卜20青椒20大米120面粉40油菜10南豆腐10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
周平均能量与营养素分析
|
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
932 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.48 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
33 |
20 |
维生素C（mg） |
49 |
30 |
|
碳水化合物 |
66% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
372 |
340 |
|
脂肪 |
21% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
356 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
|
|
|
说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上