北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年11月20日--11月24日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
冬瓜炖排骨 |
肉片家常豆腐 |
三色土豆丝 |
米 饭 双色卷 |
番茄蛋花汤 |
酸奶 |
排骨120冬瓜30猪瘦肉50北豆腐80青椒20水发木耳10土豆120胡萝卜30大米120面粉40西红柿10鸡蛋10酸奶100 |
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星期二 |
红烧琵琶腿 |
菜花炒肉 |
醋溜大白菜 |
米 饭 豆沙包 |
银耳雪梨汤 |
橘子 |
琵琶腿140猪瘦肉50菜花80胡萝卜30大白菜100大米120面粉40银耳10雪梨10橘子100 |
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星期三 |
家乡小酥肉 |
肉片玉米粒 |
清炒绿豆芽 |
米 饭 小馒头 |
青菜豆腐汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170玉米粒50豌豆20胡萝卜40绿豆芽120大米120面粉40青菜10南豆腐10酸奶100 |
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星期四 |
红烧肉土豆 |
西红柿鸡蛋 |
胡萝卜甘蓝 |
米 饭 葱油卷 |
蔬菜粉丝汤 |
橘子 |
猪瘦肉120土豆30 西红柿150鸡蛋50胡萝卜20甘蓝120大米120面粉40小白菜10粉丝10橘子100 |
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星期五 |
牛肉炖粉条 |
肉片新三鲜 |
香菇冬瓜丁 |
米 饭 奶黄包 |
白萝卜丝汤 |
酸奶 |
牛肉120红薯粉条30猪瘦肉50土豆50茄子20西红柿20冬瓜120香菇10大米120面粉40白萝卜20酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
756 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.58 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
31 |
20 |
维生素C（mg） |
39 |
30 |
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碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
398 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.7 |
5.6 |
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维生素A（μgRAE） |
279 |
220 |
锌（mg） |
3.9 |
3.2 |
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维生素B1（mg） |
0.48 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年11月20日--11月24日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
萝卜炖羊肉 |
牛肉片豆腐 |
三色土豆丝 |
米 饭 双色卷 |
番茄蛋花汤 |
酸奶 |
羊肉100白萝卜40牛肉50北豆腐80青椒20水发木耳10土豆120胡萝卜30大米120面粉40西红柿10鸡蛋10酸奶100 |
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星期二 |
红烧琵琶腿 |
孜然羊肉 |
醋溜大白菜 |
米 饭 豆沙包 |
银耳雪梨汤 |
橘子 |
琵琶腿140羊肉50葱头80胡萝卜10大白菜100大米120面粉40银耳10雪梨10橘子100 |
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星期三 |
糖醋鱼球 |
牛肉玉米粒 |
清炒绿豆芽 |
米 饭 小馒头 |
青菜豆腐汤 |
酸奶 |
龙利鱼150牛肉30玉米粒50豌豆20胡萝卜40绿豆芽120大米120面粉40青菜10南豆腐10酸奶100 |
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星期四 |
牛肉炖土豆 |
西红柿鸡蛋 |
胡萝卜甘蓝 |
米 饭 葱油卷 |
蔬菜粉丝汤 |
橘子 |
牛肉120土豆30鸡蛋50西红柿150胡萝卜20甘蓝120大米120面粉40大白菜10粉丝10橘子 100 |
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星期五 |
牛肉炖粉条 |
蚝油牛柳 |
香菇冬瓜丁 |
米 饭 奶黄包 |
白萝卜丝汤 |
酸奶 |
牛肉170红薯粉条30青椒80冬瓜120香菇10大米120面粉40白萝卜20酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
856 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.48 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
29 |
20 |
维生素C（mg） |
35 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
354 |
340 |
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脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
5.9 |
5.6 |
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维生素A（μ gRAE） |
245 |
220 |
锌（mg） |
4.2 |
3.2 |
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维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上